Saucisses de canard confites
A déguster chaudes ou froides
Chaudes : déjà cuisinées, les saucisses débarrassées de la graisse se réchauffent couvert sur le feu doux avec lentilles, haricots blancs, petit pois, macédoine de légumes.
Froides : débarrassées de la graisse qui les enrobe, elles accompagnent une salade verte ce qui en fait un menu complet et rafraîchissant en été.
Conditionnement : 250 g 5 / 6, 500 g 8 /10

Les Rillettes de canard
Viande de canard exclusivement, finement hachée, qui vous permet de composer un merveilleux hors d’œuvre que vous servez frais.
Très appréciées aussi sur toast pour l’apéritif.
Conditionnement : 200 g140 g

Terrine de canard
Aux cèpes,Aux olives ou Aux noix
40 % de magret de canard mélangé avec de la chair de porc parfumée avec des cèpes, des olives ou des noix suivant votre goût.
Servies fraîches elles feront une entrée réussie sur votre table.
Conditionnement : 200 g, 140 g

Aiguillettes de canard
Aiguillettes de canard cuisinées avec une sauce au poivre vert .
Bien réchauffées au bain marie, puis remuées avec énergie pour homogénéiser la sauce, elles accompagnent : semoule, riz, pâtes.
Conditionnement : 400 g










Le cassoulet
Cuisiné avec les manchons et nos saucisses de canard confites, ce cassoulet est un excellent plat de résistance très savoureux.
Faire réchauffer au bain marie, ensuite verser le cassoulet dans une terrine et gratiner au four quinze minutes.
Conditionnement : 1500 g, 1000 g










Magret de canard aux cèpes
Magret de canard délicatement doré à la poêle puis confit dans sa graisse, accompagné de cèpes de la Corrèze .
Ce plat luxueux déjà cuisiné fera le régal de vos invités.
Conditionnement : 1000 g ( 2 magrets / 400 g de cèpes )












Manchons de canard
Les manchons, appelés aussi Pilons, se dégustes chauds avec des haricots, lentilles, pommes de terre sautées.
1000g /net égouté : 550g













Confit dOignons au Bergerac
Oignons, sucre, raisins, vin blanc, vinaigre, sirop, sel, poivre, épices.

Coffret dégustation Composition : 1 foie gras de canard entier 130 g 1 pâté de foie de canard 50% 140 g 1 rillettes de canard 140 g 1 saucisse de canard _ 250 g Présenté dans un coffret Coffret gourmand Composition : 2 foies gras de canard entier 130 g 1 pâté de foie de canard 50 % 140 g 1 rillettes de canard 140 g 1 bouteille 75 cl de vin blanc (moelleux) Présenté dans un coffret Coffret tradition Composition : 1 foie gras de canard entier 130 g 1 cou de canard farci 25 % de foie gras 1 confit de canard 2 cuisses 1 rillettes de canard 200 g 1 pâté de foie de canard 50 % 200 g Présenté dans un coffret Coffret prestige Composition : 1 foie gras de canard entier 190 g 1 cou de canard farci 25 % de foie gras 1 pâté de foie de canard 50 % 200 g 1 gésiers de canard confit 250 g 1 saucisse de canard 500 g Présenté dans un coffret Coffret Quercynois Composition : 1 magret de canard aux cèpes 1 confit de canard 2 cuisses 2 foies gras de canard entier 130 g 1 pâté de foie de canard 50 % 140 g 1 rillettes de canard 140 g 1 bouteille 75 cl de Cahors Présenté dans un coffret Coffret Canard Entier Composition : 2 foies gras de canard entier 190 g 2 rillettes de canard 200 g. 1 confit de canard 2 cuisses 1 cou de canard farci 25 % de foie gras 1 cassoulet 1050 g Présenté dans un coffret

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